Sylvaine BOULANGER-FASSIER
Professeure des universités
Sorbonne Université
Institut de géographie,
191, rue Saint-Jacques 75005 Paris.
Co-responsable de l’axe Paysages, ressources et savoir-faire en construction
Axes de recherche dans l’U.R. Médiations
Présentation
Sylvaine Boulanger est professeure en géographie rurale et de l’alimentation. Elle est agrégée et son Habilitation à Diriger des Recherches s’intitule « Durabilité, pratiques viticoles durables et territoires ». Elle dirige le parcours « Alimentation et Cultures alimentaires » (ACA) du master GAED de l’UFR de Géographie et Aménagement de la faculté des Lettres de Sorbonne Université.
Ses activités de recherche se situent à l’interface de la géographie rurale et sociale, de l’environnement, de la sociologie et de l’économie. Elles concernent :
- – les vignobles, les pratiques, les savoirs et savoir-faire des acteurs vitivinicoles en faveur de la durabilitéen France et dans les pays anglo-saxons ;
- – la labellisation des produits alimentaires en général et des vins en particulier ;
- – le rôle spécifique des terroirs et des paysages dans la valorisation des productions agricoles et des produits alimentaires ;
- – la notion de ressources à travers sa dimension matérielle et immatérielle (savoirs, compétences, images…).
Elle codirige l’Initiative Alimentation (programme de recherche de l’Alliance Sorbonne Université) et participe au projet ANR SPHINX (2025-2029) par la thématique « Patrimoine, vins, vignobles, paysages ».
Elle est membre de la commission de géographie rurale du CNFG, chargée de l’intégration des doctorants de cette commission, experte auprès de l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) et jurée régulière du Concours Général Agricole.
Publications significatives
S. Boulanger, 2025, « Conduites viticoles, environnement végétal; diversification agricole et paysages : la quête de la durabilité et ses changements paysagers », Société de Géographie, Bulletin Hors-série, colloque Les vignerons paysagistes » des 29-30 novembre 2024, p 31-44 – 31 mars 2025.
S. Boulanger, « Traditions et innovations : une interaction gagnante dans les vignobles français », Revue de géographie historique [En ligne], Numéro 19-20 | 2021, https://doi.org/10.4000/geohist.2864
S. Boulanger, « L’AOC ne ferait-elle plus rêver ? Quand des vignerons y renoncent pour mieux valoriser leurs terroirs », POUR, n°237-238, mars 2020, p. 283-295.
https://doi.org/10.3917/pour.237.0283
S. Boulanger, « Les accords mets-vins dans la Napa Valley : entre alliances classiques et spécificités américaines », Actes du colloque Les accords mets-vins, un art français, Paris, CNRS Editions, 438 p., 2017, p.353-362.
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02497682
S. Boulanger, « Les mutations de la filière viticole en France », Géocarrefour, 2014, vol.54, 1-2.
https://doi.org/10.4000/rge.5165
S. Boulanger, « Le piment d’Espelette AOC : un produit emblématique du territoire basque, une filière dynamique et une notoriété à protéger », Sud-Ouest européen, 2013, n°36, p.97-109.
https://doi.org/10.4000/soe.460
S. Boulanger, « La viticulture durable, une démarche en faveur de la pérennisation des territoires viticoles français ? », Géocarrefour, 2008, vol.83/3, p.181-190.
URL : http://journals.openedition.org/geocarrefour/6856
S. Boulanger et F. Legouy (codirection), Atlas de la vigne et du vin, un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015. Ouvrage qui a reçu le prix de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), « Découverte et présentation des vins » (2016).
S.Boulanger, Le vignoble jurassien, Presses Universitaires de Bordeaux, 2004, 428p. Prix Eugène Gallois de la Société de Géographie (2005).