Nicolas Baumert est spécialiste de la géographie historique et culturelle du Japon. Ses recherches portent en particulier sur l’alimentation et les boissons en replaçant leurs pratiques dans des perspectives géoculturelles et identitaires. Il a publié en 2011 Le saké, une exception japonaise (PUR/PUFR), et dirigé Désastres et alimentation, le défi japonais avec Sylvie Guichard-Anguis (Géographie et Cultures n° 86, 2014), ainsi que Géographie historique du Japon d’Edo et ses héritages (Revue de Géographie Historique n°9, 2016).
Nicolas BAUMERT
Maître de Conférences
Université de Nagoya (Japon)
Axes de recherche dans l’U.R. Médiations